Hallers Imbiss
Immer auf dem Ulmer Wochenmarkt
Über uns
Wir begrüßen Sie auf unserer Website und möchten Sie einladen, hinter die Kulissen zu schauen. Am besten bekommen Sie das natürlich vor Ort mit. Besuchen Sie uns doch einfach mal wenn Sie in Ulm sind.
Wie alles begann
Wir sind bereits seit 1978 auf dem Ulmer Wochenmarkt. Mit Genehmigung des damaligen OB Hans Lorenser (Oberbürgermeister in Ulm von 1972 bis 1984), durften wir erstmals samstags in Abwechslung mit einem Kollegen auf dem ehemaligen Omnibusparkplatz (Fernverkehr) unseren Verkaufsstand hinstellen.
Dieses Bild ist 1987 auf dem Achteck des Münsterturms entstanden. Es zeigt den Münsterplatz mit dem Verkehrspavillion, einem Behelfsbau aus den fünfziger Jahren. Daneben der Omnibusparkplatz. Dort befand sich auch unser erster Standort.
Das Verkehrspavillion umgeben von Weihnachtsmarktständen und dem Grabungszelt im Dezember 1989.
Hinter dem Bauzaun, vor dem Gebäude der Deutschen Bank befand sich der ehemalige Omnibusbahnhof. (Bild von 1988)
Blick auf die Häuserfront des südlichen Münsterplatzes. Im Hintergrund ist das Dach des ehemaligen Verkehrspavillions zu sehen. Dort, wo einst die Parkplätze waren, ist jetzt eine schöne Fußgängerzone. (Bild von 1988)
Als dieser Kollege altersbedingt aufhörte, waren wir jeden Samstag auf dem Ulmer Wochenmarkt vertreten. Später erhielten wir die Erlaubnis auch am Mittwoch unsere „Roten“ anzubieten. Im Zuge der Neugestaltung des gesamten Münsterplatzes mussten wir vom Omnibusparkplatz weichen und erhielten im Eingangsbereich des damaligen Verkehrspavillion unseren vorläufigen Standplatz.
Während der mehrjährigen Bauphase des Münsterplatzes waren wir an diversen, provisorischen Plätzen untergebracht. Bis wir schließlich 1993 nach Vollendung des Ulmer Stadthauses und der Neugestaltung des Münsterplatzes unseren endgültigen Standort, am Eingang zur Hirschstrasse (Ulms Fußgängerzone) beziehen konnten.
Dass wir nun schon so lange dabei sind, kommt nicht von ungefähr, sondern liegt an den Geschmacksnerven unserer Kunden – und darauf sind wir stolz. Ausschlaggebend ist auch, dass wir stets einwandfreie Ware anbieten. Die Wurst stammt aus der bekannten Metzgerei Hörmann aus Ulm-Söflingen. Die Semmeln beziehen wir von der Bäckerei Staib aus Ulm.
Selbstverständlich wechseln wir nach jedem Markttag das Fett. Alle Geräte werden sorgfältig und unter Beachtung der Hygienevorschriften gereinigt.
Selbstverständlich wechseln wir nach jedem Markttag das Fett. Alle Geräte werden sorgfältig und unter Beachtung der Hygienevorschriften gereinigt.